美味しいレシピ!ホームページはコチラからどうぞ。
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「動画 de レッスン」をスピンオフさせて…
「美味しいレシピ!」のカテゴリーの中に
動画 de レッスンというものがあるのですが、

これをスピンオフさせて
インターネット上のお菓子教室として
ブログにまとめようと思います。

――――――――――――――――――――――――――――――
お菓子教室Classe*Classe 〜無料のインターネット洋菓子教室〜
YouTubeアカウント:sweeeeetscom
ブログURL:http://classe.sweeeeets.com/
――――――――――――――――――――――――――――――

こうしておけば、いつでも好きな時に見れたり
実際にお菓子を作りながら確認をできたりと、
いろいろ便利だろうな〜…と。


…ちなみに無料です。


今後も一切料金を頂いたり、会員登録をしていただくつもりはありません。


お好きな時に、お好きなように使って下さいなリラックマVer.2

| taepon & しゅんた | 10:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
シフォンケーキの保存方法(冷蔵保存・冷凍保存)
シフォンケーキの保存の仕方(冷蔵保存・冷凍保存)を
動画サイト(YouTube:ユーチューブ)にアップしました↓



先日シフォンケーキを作ったので、
どうせなら保存方法までを
動画で紹介しよう!ということで撮影しました。

以前にシフォンケーキの保存方法をブログで紹介しましたが、
ポイントは「空気と水分を遮断すること」。

これに尽きます。

シフォンケーキが空気に触れ続けると
本来シフォンケーキ自体が持っている水分が抜けてしまったり
油分が酸化することで風味が劣化してしまいます。

また、空気中の水分とシフォンケーキが触れ続けることで
カビが発生してしまうなど衛生面での問題も出てきます。

そこで、その両方を遮断すべく
ラップと密封容器(ジップロックなど)を併用するのです。


しかし、保存するとはいっても
永久に良い状態を保てるわけではありません。

冷蔵保存なら約3日、
冷凍保存なら約1か月以内に食べ切ってしまうようにして下さい。

美味しいものは、美味しいうちにペコちゃん

JUGEMテーマ:手作りお菓子
| taepon & しゅんた | 13:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
基本のシフォンケーキのレシピ・作り方(動画 de レッスン)
基本のシフォンケーキのレシピ・作り方を
動画サイトYouTube(ユーチューブ)にアップしました↓



出来上がったシフォンケーキに
カスタードクリームとミックスベリーを添えたのがこちら↓
プレーンシフォンケーキにカスタードクリームとミックスベリーを添えて。

先日のブログ記事にも書きましたが、
シフォンケーキを上手に作るコツ・ポイントは2つ。

・しっかりとしたメレンゲを作ること。
・メレンゲの気泡を潰さないように手早く生地を仕上げること。

シフォンケーキのふわふわ食感は、
メレンゲの気泡によってもたらされています。

いかにそれを損なわずに生地を仕上げ、
焼き上げるかが美味しいシフォンケーキになるかどうかの
分岐点になります。

ぜひ、チャレンジしてみて下さいねkyu

JUGEMテーマ:お菓子のレシピ
| taepon & しゅんた | 13:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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