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シフォンケーキの保存方法(冷蔵保存・冷凍保存)
シフォンケーキの保存の仕方(冷蔵保存・冷凍保存)を
動画サイト(YouTube:ユーチューブ)にアップしました↓



先日シフォンケーキを作ったので、
どうせなら保存方法までを
動画で紹介しよう!ということで撮影しました。

以前にシフォンケーキの保存方法をブログで紹介しましたが、
ポイントは「空気と水分を遮断すること」。

これに尽きます。

シフォンケーキが空気に触れ続けると
本来シフォンケーキ自体が持っている水分が抜けてしまったり
油分が酸化することで風味が劣化してしまいます。

また、空気中の水分とシフォンケーキが触れ続けることで
カビが発生してしまうなど衛生面での問題も出てきます。

そこで、その両方を遮断すべく
ラップと密封容器(ジップロックなど)を併用するのです。


しかし、保存するとはいっても
永久に良い状態を保てるわけではありません。

冷蔵保存なら約3日、
冷凍保存なら約1か月以内に食べ切ってしまうようにして下さい。

美味しいものは、美味しいうちにペコちゃん

JUGEMテーマ:手作りお菓子
| taepon & しゅんた | 13:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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