美味しいレシピ！ブログ

鳥越製粉のチョコレートケーキミックスを使って
フォンダンショコラを作ってみました。



作り方の動画はコチラ↓


上の作り方でもう少し焼きの時間を長くすると
ガトーショコラにもなります。

さて、あらためて感じるのが
「ミックス粉」なるものの品質の高さ。

今回作ったフォンダンショコラも決して
高い技術を必要としません。

それでいてほとんど失敗が無く、
食べてみても十分美味しい。


…驚異的です（汗）。



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製菓材料専門店シュクレ[ SUCRER ]静岡駿河町店
所在地：静岡県静岡市葵区駿河町1-14 [ アクセス方法 ]
TEL：054-252-0502
営業時間：10:00〜18:00
定休日：日曜日・お盆・年末年始など（臨時休業有り）
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「スポンジケーキが上手く焼けない…（涙）」

という悩みを持っている初心者の方は多いのではないでしょうか。

先日、静岡のお菓子材料シュクレさんから
「水だけでできるスポンジケーキミックスがある」
という話を聞き、実際に作ってみました↓




…出来ちゃいましたよ（汗）。


本当に製菓材料って進化しているなぁ。
材料が技術を見事にカバーしてくれます。


もちろん、すでにスポンジケーキを上手に
焼くことが出来る方はこのミックス粉を使う必要はありません。

ただ、出来ずに悩んでいるくらいなら
この材料を使って「出来た！」という
成功体験を味わって欲しいですよね〜。

ちなみに、新しくしたデジカメで撮影した
ティラミス風のアレンジがコチラ↓


上手くピントが合ってくれた♪

薄くスライスしたスポンジケーキに
コーヒーシロップを染み込ませて
チーズクリームなどをサンドします。

上からココアをふりかけて
ミントを添えれば
あっという間にティラミスに


手作りお菓子は
自分好みのアレンジができますから
楽しいですよ〜


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相変わらず暑い日が続いていますね〜

最近、製菓材料専門店シュクレさんの
ウェブ（ブログ）をお手伝いすることになったこともあり、
頻繁に製菓材料店に出入りしています。

そこで感じるのは、
「製菓材料って、日々進化しているんだなぁ…」
ということ。



上の写真はパンナコッタ。

パンナコッタパウダーを使って作ったものです。

作り方はとても簡単で、
牛乳と生クリーム、パンナコッタパウダーを混ぜてから
フツフツと泡立つまで中火にかけます。

熱したパンナコッタ液の粗熱を取って
ガラス容器に移したら冷蔵庫で冷やし固めて、


…できあがり！


お菓子作り初心者でも問題なく作ることができます。

でも、味は本格的。

ひと昔前は技術を要していた部分を
製菓材料が補ってくれるんですよね。


まぁ、こういった材料を使うことには賛否両論あるのでしょうけど
個人的にはどんどん利用すべきだと思っています。

お菓子作りの目的って、おそらく
「美味しいものを食べたい・作りたい」
ということだと思います。

であれば、１から１０までを全て手作りで行う必要は無いはず。

製菓材料や既製品のチカラを借りたとしても
自分が「美味しいなぁ」と思えればOK。



…あくまでも個人的な意見ですけどね。



お菓子作りがもっと身近に、日常的な行為になるためには
もっともっと製菓材料の良さを知ってもらう必要が
あるんだろうなぁ…と感じています。




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